ต้นกะเพราหรือใบกะเพรานั้น นับว่าเป็นอีกหนึ่งพืชผักที่อยู่คู่กับคนไทยมาอย่างยาวนาน เมนูผัดกะเพราเป็นเหมือนเมนูประจำชาติของเราเลยทีเดียว เนื่องจากมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ และรสชาติที่ใครหลายคนคุ้นเคย แต่รู้หรือไม่ กะเพราที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้มีประโยชน์มากมายหลากหลาย ดังนั้นวันนี้ผมจะพาคุณมาคุยเรื่อง ประโยชน์ของใบกะเพรา สรรพคุณใบกะเพรา และกะเพราหลากหลายชนิดด้วย
กะเพราคืออะไร | ประโยชน์ของใบกะเพรา
ก่อนอื่นเรามาชวนคุยกันก่อนกะเพราเขียนว่า “กะเพรา” หรือ “กะเพรา” หรือ “กะเพา” กันแน่ ตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน คำเขียนที่ถูกต้องคือ “กะเพรา” แต่ถึงอย่างนั้น กะเพราก็ยังถูกเรียกอีกหลายชื่อตามแต่ละท้องที่หรือท้องถิ่น เช่น ในเชียงใหม่ เราจะเรียกกะเพราว่า กอมก้อ หรือ กอมก้อแดง แม่ฮ่องสอนจะเรียกกะเพราว่า อิ่มคิมหลำ ห่อตูปลู หรือ ห่อกวอซู ทางภาคอีสานบางที่เรียกว่า อีตู่ไทย
กะเพรานั้นเป็นพืชสมุนไพรล้มลุกมีความสูงอยู่ที่ประมาณ 30-60 เซนติเมตร โคนต้นจะมีความแข็ง กะเพราขาวนั้นจะมีลำต้นสีเขียวอมขาว หรือสีเขียวอ่อน กะเพราแดงจะมีลำต้นสีแดงอมเขียว ยอดอ่อนจะมีขนสีขาว ใบจะเป็นใบเดี่ยวสีเขียว ปลายใบมนแหลม โคนใบแหลม ขอบใบเป็นฟันเลื่อย แผ่นใบมีขนสีขาวเล็ก ๆ อยู่ ดอกกะเพรานั้นจะออกบริเวณช่อที่อยู่ปลายยอด บริเวณกลีบเลี้ยงจะเชื่อมติดกัน ปลายเรียวแหลม ด้านนอกจะมีขนกลีบดอกจะมีอยู่ 2 ปาก ปากบน 4 แฉก ปากล่าง 1 แฉก เกสรตัวผู้จะมีอยู่ด้วยกัน 4 อัน ผลกะเพราจะเป็นผลแห้งเล็ก เมื่อแตกออกจะมีเมล็ดสีดำน้ำตาลคล้ายรูปไข่
กะเพรามีกี่ชนิด
โดยปกติแล้ว กะเพราจะมีด้วยกัน 2 ชนิดคือ กะเพราแดงและกะเพราขาว โดยกะเพราแดงนั้นจะมีฤทธิ์ที่แรงกว่ากะเพราขาวในด้านสรรพคุณทางยา จึงนิยมที่จะใช้กะเพราแดงทำยามากกว่า ส่วนยอดนิยมของกะเพราที่นำมาใช้ทำสมุนไพรได้แก่ยอดกะเพรา ทั้งแบบสดและแบบแห้ง ส่วนของใบกะเพรา อีกทั้งส่วนอื่น ๆ ของต้นก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน แต่ที่นิยมนำมาประกอบอาหารมักจะเป็นกะเพราขาว
สรรพคุณใบกะเพรา
กะเพราจัดเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีสรรพคุณทางยาสูงมาก ทั้งในตำรับยาไทยและในตำรับยาต่างประเทศ มีการระบุว่า กะเพราเป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณมากมาย ในตำราสมุนไพรไทยนั้นได้บรรยายกะเพราไว้ว่า กะเพรานั้นมีรสฉุนร้อน สามารถขับลม แก้ท้องอืด จุกเสียดแน่นท้อง ปวดท้อง ช่วยในการย่อยอาหารและช่วยบำรุงธาตุได้ ไม่ใช่แค่ในบ้านเรา แต่ในต่างประเทศก็ยังมีการใช้กะเพราเป็นยารักษาโรคด้วย โดยเฉพาะในประเทศอินเดีย ถือว่ากะเพราเป็นราชินีแห่งสมุนไพร สามารถรักษาได้ทุกโรค และยังเป็นยาอายุวัฒนะอีกด้วย
ประโยชน์ของใบกะเพรา
กะเพรานั้นมีประโยชน์มากมายหลากหลาย และสามารถนำมาใช้ได้ทุกส่วนในส่วน ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น และสามารถแก้อาการหวัดได้ อีกทั้งยังเป็นส่วนประกอบของยาสมุนไพรหลายชนิด ช่วยแก้อาการคลื่นไส้ อาเจียน ขับลม แก้อาการจุกเสียดแน่นท้อง สามารถรักษาโรคกลากเกลื้อน และแก้พิษจากแมลงสัตว์กัดต่อยได้ด้วย เรายังสามารถเอาใบมาคั้นกินสดได้ โดยจะช่วยบรรเทาอาการมวนท้องได้ดี ส่วนอื่น ๆ เช่น ราก ยังสามารถนำมาชงหรือต้มกับน้ำร้อน โดยเราจะนำรากแห้งมาชงหรือต้ม ช่วยแก้อาการโรคธาตุพิการได้ ในส่วนของเมล็ดกะเพรานั้น เมื่อนำไปแช่น้ำจะพองตัวเป็นเมือกสีขาว นำมาใช้พอกบริเวณตาเมื่อมีฝุ่นละอองหรือเศษผงเข้าไปในตา ผงหรือฝุ่นละอองนั้นก็จะหลุดออกมาโดยไม่ทำให้ดวงตาของเราบาดเจ็บด้วย
อ่านบทความเพิ่มเติม
https://welove-garden.com
เครดิตภาพ
https://google.com/
