มัลเบอร์รี่ หรือ ลูกหม่อน กินสดก็ได้ แปรรูปก็ดี ที่พะเยา

มัลเบอร์รี่ - https://welove-garden.com/

เนื่องจากกระแสการหันมาดูแลสุขภาพด้วยการรับประทานผักและผลไม้ต่าง ๆ นั้น ค่อนข้างเป็นที่นิยมในยุคสมัยนี้มาก ปฏิเสธไม่ได้ว่า ผลไม้ชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมในยุค ที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพแบบนี้คือผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ วันนี้ผมจะมานำเสนอเกี่ยวกับหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อย่าง มัลเบอร์รี่ หรือลูกหม่อน ที่มีทั้งคุณประโยชน์หลากหลายมากมาย อีกทั้งยังสามารถที่จะกินได้สด ๆ หรือนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เพื่อสร้างรายได้ให้กับคุณได้ โดยเฉพาะที่จะมาแนะนำในวันนี้ สถานที่ที่แปรรูปผลมัลเบอร์รี่นี้ ที่บ้านเลอกองแล จังหวัดพะเยา

มัลเบอร์รี่ คืออะไร

ผลมัลเบอร์รี่หรือที่เราเรียกกันว่าลูกหม่อน เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง ซึ่งมีคุณประโยชน์มากมาย ลูกหม่อนนี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นกับร่างกาย เช่น กรดโฟลิก ซึ่งมีประโยชน์กับทารกแรกเกิดเป็นอย่างมาก นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลายต่อหลายชนิด ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง อีกทั้งยังใช้เป็นยาแผนโบราณมีสรรพคุณมากมาย

ในปัจจุบันได้มีการนำลูกหม่อนนี้มาทำเป็นอาหารและผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมาย ด้วยเรื่องของคุณค่าทางโภชนาการ อีกทั้งยังผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวอร่อย นอกจากนั้น ผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นอาหารตามธรรมชาติของหนอนไหมอีกด้วย ซึ่งนำมาสู่การประกอบอาชีพปลูกหม่อนเลี้ยงไหมในที่สุด

มัลเบอร์รี่ - https://welove-garden.com/ 1

มัลเบอร์รี่ ประโยชน์

ผลมัลเบอร์รี่หรือลูกหม่อนนั้นมีประโยชน์มากมาย ลูกหม่อน สรรพคุณต่าง ๆ ที่ดีกับร่างกายของเรา เช่น ในลูกหม่อนนั้นมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีชื่อว่า Anthyocyanin ซึ่งสารชนิดนี้เป็นสารสีม่วงแดง ช่วยป้องกันในการเกิดโรคหัวใจและโรคมะเร็ง อีกทั้งยังมีวิตามินบี6 ที่ช่วยในเรื่องของการบำรุงตับ ไต เลือด และลดการเกิดสิว อีกทั้งยังป้องกันการเกิดลิ่มเลือดและเส้นเลือดแตก อันเป็นสาเหตุของโรคอัมพฤกษ์อัมพาต ในลูกหม่อนยังมีวิตามินซีสูง ที่ช่วยในการป้องกันโรคหวัดหรือเชื้อไวรัสอื่น ๆ วิตามินเอช่วยในการบำรุงสายตา บำรุงเหงือกและฟัน สร้างภูมิคุ้มกันให้ระบบหายใจ และบำรุงผิว มีกรดโฟลิก ที่ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง ยังช่วยในการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์อีกด้วย

ประโยชน์ทางเศรษฐกิจของผลมัลเบอร์รี่นั้นก็มีมากมายหลากหลาย นอกจากจะใช้ในการกินสด ยังสามารถนำไปประกอบอาชีพปลูกหม่อนเลี้ยงไหมได้ เพราะอย่างที่บอกว่า ลูกหม่อนนี้เป็นอาหารตามธรรมชาติของไหม อีกทั้งยังสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย เช่น น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ การทำแยม การอบแห้ง หรือการนำมากวน

การปลูกหม่อน

การปลูกหม่อนหรือมัลเบอร์รี่นั้นค่อนข้างปลูกง่าย เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี อีกทั้งยังสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ตลอดทั้งปี

ที่บ้านเลอกองแล จังหวัดพะเยา ได้มีการปลูกหม่อนหรือมัลเบอร์รี่นี้เพื่อใช้ในการส่งออก อีกทั้งยังแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มากมาย โดยวิธีการปลูกจะมีการตัดกิ่งให้โน้มเข้าหากันคล้ายกับอุโมงค์ ทั้งนี้ก็เพื่อให้ง่ายต่อการเก็บเกี่ยวผลผลิต มีการตัดแต่งกิ่งยอดและใบ และให้แสงแดดส่องทั่วถึงกัน ระยะเวลาในการปลูกจะอยู่ที่ประมาณ 8-10 เดือน ก่อนที่จะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวจะอยู่ที่ 20 วันถึง 1 เดือน ปุ๋ยที่ใช้ในการปลูกจะเป็นปุ๋ยคอกและปุ๋ยหมัก

นอกจากนี้ ชาวบ้านที่บ้านเลอกองแล จังหวัดพะเยานั้น นอกจากจะนำผลมัลเบอร์รี่นี้มาขายสด นำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารแล้ว ยังได้มีการนำมาแปรรูปเป็นเมนูอาหารมากมาย และที่เด็ดกว่านั้น ยังสามารถนำมาพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องประทินผิวต่าง ๆ ทั้งสบู่ แชมพู หรือเป็นซีรัมก็มีให้คุณได้เลือกสรรเช่นกัน

มัลเบอร์รี่ - https://welove-garden.com/ 2

มัลเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีประโยชน์เยอะ ทั้งประโยชน์กับร่างกายและสรรพคุณอันล้นเหลือ ยังมีประโยชน์ในด้านเศรษฐกิจอีกมากด้วย โดยเฉพาะที่เห็นอย่างชัดเจนที่มานำเสนอ กับการปลูกและแปรรูปลูกหม่อน ที่บ้านเลอกองแล จังหวัดพะเยา หากใครสนใจผลิตภัณฑ์ของเขา ก็สามารถที่จะไปสอบถามและเยี่ยมเยือนได้ครับ

https://www.shutterstock.com/th/image-photo/mulberry-harvested-agriculture-farm-red-dark-1042167280

https://www.shutterstock.com/th/image-photo/photo-mulberry-tree-organic-farm-536518279

https://www.shutterstock.com/th/image-photo/turkish-mulberry-confiture-pekmez-mulberries-on-1451069648

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
VK

Table of Contents