หลายคนที่ชอบกินผักมักจะประสบปัญหาเดียวกัน คือผักในท้องตลาดเดี๋ยวนี้ เราก็ปฏิเสธไม่ได้ว่ามียาหรือสารพิษเยอะเหลือเกิน ดังนั้นการปลูกผักกินเองจึงเป็นวิธีการที่น่าสนใจ วันนี้ผมจะมาแนะนำวิธีการที่เรียกว่า ไฮโดรโปนิกส์ ที่เราสามารถปลูกผักกินเองได้โดยไม่ต้องใช้ดิน แถมยังใช้เนื้อที่ไม่มากด้วย
ไฮโดรโปนิกส์(Hydroponic)คืออะไร
ไฮโดรโปนิกส์คือวิธีการปลูกชนิดหนึ่งโดยปราศจากดิน โดยจะทำการปลูกพืชชนิดนั้นไว้ในน้ำ โดยจะทำการผสมกับสารละลายชนิดหนึ่งเพื่อเป็นอาหารของพืช บางคนอาจจะเรียกสารละลายตัวนี้ว่า “ปุ๋ยน้ำ” ผักส่วนมากที่ใช้วิธีการปลูกแบบไฮโดนโปนิกส์นั้นจะเป็นผักที่เรามักจะกินใบ และผักเหล่านั้นจะใช้เวลาในการเติบโตค่อนข้างรวดเร็ว อย่างเช่น เรดโอ๊ค ผักกาดหอม กรีนโอ๊ค หรือร็อคเก็ต ซึ่งเหล่านี้ส่วนใหญ่จะเป็นผักสลัดด้วยกันทั้งสิ้น ยังมีผลไม้อีกหลายชนิดเลยทีเดียว ที่สามารถปลูกแบบไฮโดรโปนิกส์นี้ได้เช่นกัน เช่น สตรอว์เบอร์รี เมล่อน มะเขือเทศ หรือหอมใหญ่
ไฮโดรโปนิกส์มาจากไหน
ย้อนกลับไปเมื่อช่วงเวลาประมาณ 300 ปีก่อน ในช่วงปี 1860-1865 นักวิทยาศาสตร์สองคน Sachs และ Knop ได้พยายามทำการทดลองปลูกพืชแบบไฮโดรโปนิกส์ครั้งแรก โดยการพยายามให้สารละลายอย่าง โพแทสเซียมฟอสเฟต แคลเซียม และเหล็กแก่พืช สารละลายเหล่านี้มีสารอาหารที่จำเป็นต่อพืชอย่าง ไนโตรเจน โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม กำมะถัน แคลเซียม และธาตุเหล็ก และจากนั้นก็ได้มีการพัฒนาเรื่อยมา จนในที่สุดไฮโดรโปนิกส์ก็สามารถที่จะนำมาใช้ในอุสาหกรรมการเกษตรได้จริง และสร้างรายได้ให้เกษตรกรอย่างมหาศาล
ระบบต่าง ๆ ของ ไฮโดรโปนิกส์
โดยปกติแล้ว ระบบของไฮโดรโปนิกส์จะมีด้วยกันอยู่ 5 ระบบ แต่ที่นิยมในบ้านเราจีเพียงแค่ 2 ระบบ ดังนี้
- NFT (Nutrient Film Technique) เป็นการปลูกพืชในน้ำ โดยการให้สารละลายซึ่งมีธาตุอาหารที่จำเป็นต่อพืชนั้น ๆ ไหลผ่านรากพืชเพียงเล็กน้อยเป็นชั้นบาง ๆ เท่านั้น ดังนั้นรางที่ใช้ในการปลูกพืชจำเป็นต้องเอียงเล็กน้อย เพื่อให้สารอาหารไหลผ่านรากของพืชได้นั่นเอง
- DFT (Deep Flow Technique) วิธีนี้จะเป็นวิธีที่เรามักจะเห็นกันบ่อย ๆ โดยการปลูกพืชที่เราจะแช่รากพืชนั้น ๆ ไว้ในน้ำที่ผสมสารละลาย จากนั้นจะนำแผ่นโฟม หรือวัสดุใด ๆ เช่น ถังน้ำ ท่อน้ำ หรือขวดพลาสติก มายึดพืชไว้เพื่อให้พืชนั้นลอยอยู่เหนือน้ำได้ ระบบ DFT นี้จึงมีชื่อเรียกอีกชื่อว่า (Floating Hydroponic Systems)
เราจะปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ได้อย่างไร
หลายคนพออ่านมาถึงตรงนี้ก็เริ่มสนใจที่จะปลูกผักกินเองกันบ้างแล้ว แต่จะเริ่มยังไง วันนี้เรามีมาแนะนำด้วยครับ
ขั้นแรก ให้เราเลือกผักที่จะปลูกก่อนอย่างที่บอก ผักที่ควรเลือกก็จะเป็นผักที่เรามักจะกินใบ ซึ่งส่วนใหญ่ก็จะเป็นผักสลัด หลังจากเลือกผักได้แล้ว คราวนี้เราก็ต้องมาดูพื้นที่ในการปลูก เรามีพื้นที่จำกัดแค่ไหน โดยเฉพาะที่อยู่หอหรือคอนโดเล็ก ๆ และที่สำคัญ แดดส่องถึง อากาศถ่ายเทสะดวก
และที่สำคัญ อุปกรณ์ในการปลูก เดี๋ยวนี้ช่างแสนสะดวกสบาย มีอุปกรณ์ในการปลูกผักไฮโดรโปนิกส์ให้เราเลือกมากมายในอินเทร์เน็ต ยังไงก็ลองหาดูนะครับ ส่วนเรื่องวิธีการปลูก ในคู่มืออุปกรณ์จะมีบอกเราทั้งหมด ว่าเราปลูกด้วยวิธีไหน และจะต้องปลูกอย่างไร
Picture Source สลอต
