ปลูก ผักหวาน ขายปลูกง่าย ดูแลไม่ยากรายได้หลักแสนต่อปี

ผักหวาน

ผักหวาน เป็นผักที่เราสามารถพบได้ในทุกภูมิภาคของประเทศไทย โดยทั่วไปจะมีอยู่ด้วยกัน 2 ชนิดคือ ผักหวานบ้าน และผักหวานป่า หลายคนก็นิยมชมชอบรสชาติของผักหวาน เพราะเป็นผักที่โตและสมบูรณ์ได้เองตามธรรมชาติ อีกทั้งแทบจะไม่มีศัตรูพืชมารบกวน และแน่นอนว่าปลอดสารเคมีอย่างแน่นอน แต่ก็มีผู้คนอีกส่วนหนึ่งไม่ค่อยชอบมากนัก เหตุผลเพราะเป็นผักที่มีกลิ่นแรง เหม็นเขียว วันนี้ผมจะพามารู้จักกับผักหวานให้มากขึ้น ถึงวิธีการปลูกผักหวาน เพื่อใช้ในการกินเอง หรืออาจนำไปขายก็ได้ ผักหวาน คืออะไร ผักหวานนั้นมีชื่อเรียกแตกต่างกันตามแต่ภูมิภาค เช่น ในภาคเหนือเราจะเรียกกันว่า เจ้าผักหวาน ผักก้านตง ใต้ใบใหญ่ หรือในภาคใต้เราจะเรียกผักหวานว่า ผักหวานใต้ใบ ในจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ก็มีการเรียกชื่อผักหวานว่า มะยมป่า หรือแม้แต่ในจังหวัดสตูล ก็มีการเรียกผักหวานว่า นานาเซียม ผักหวานเป็นต้นไม้ที่มีลักษณะเป็นไม้พุ่มต้นแข็ง สูงอยู่ที่ประมาณครึ่งเมตรถึง 2 เมตร มีกิ่งก้านที่ค่อนข้างเล็ก ทรงของต้นจะมีลักษณะตั้งตรง เปลือกต้นจะมีความขรุขระ และมีสีน้ำตาล โดยมีกิ่งแก่จะมีสีเขียวปนเทา กิ่งอ่อนจะมีสีเข้มออกสีเขียว ใบจะมีลักษณะเป็นคล้ายกับขนนก มีใบย่อยที่มีการแตกเป็นคู่สลับกัน ใบย่อยกลมขอบขนาน ออกจะเป็นสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ความกว้างอยู่ที่ 2-3 เซนติเมตร และความยาวอยู่ที่ 3-5 เซนติเมตร จะมีโคนใบที่ค่อนข้างมน ปลายใบแหลม […]

ขมิ้นชัน สมุนไพรไทย ต้านโรคร้ายได้

ขมิ้นชัน

ขมิ้นชัน เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่เรารู้จักกันมาช้านาน โดยได้มีการนำสมุนไพรชนิดนี้มาใช้ในชีวิตประจำวันมากมาย ตั้งแต่การนำมาแต่งกลิ่นในอาหาร ไปจนถึงการนำมาทำเป็นยาสมุนไพรพื้นบ้านต่าง ๆ มากมาย มีความเชื่อว่า ขมิ้นฉันนั้นสามารถนำมาใช้เป็นยาอายุวัฒนะ บำรุงร่างกาย บำรุงธาตุ อีกทั้งยังมีสรรพคุณในการแก้อาการท้องอืดท้องเฟ้ออีกด้วย ยังสามารถนำมาใช้รักษาแผลหรือสมานแผลไม่ให้เกิดเป็นหนองได้ ขมิ้นชันคืออะไร  ขมิ้นชันมีชื่อเรียกที่แตกต่างออกไปมากมาย เช่น ขมิ้นป่า ขมิ้นทอง ขมิ้นก ตายอ หรือบางที่อาจจะเรียกว่าขมิ้นเฉย ๆ ก็มี ขมิ้นชันเป็นไม้ล้มลุกมีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อมีสีเหลืองส้มและยังมีกลิ่นที่มีความเฉพาะตัวเป็นอย่างมาก ในขมิ้นชันจะมีสารสำคัญอยู่ 2 ชนิดได้แก่ สารเคอร์คูมินอยด์ ที่ให้สีที่เป็นเอกลักษณ์ สถานที่สำคัญอีกอย่างคือน้ำมันหอมระเหย ขมิ้นชัน ในเมนูอาหาร ขมิ้นชันเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศ ที่เรามักนิยมที่จะนำมาประกอบอาหารมากมาย อีกทั้งยังใช้ในการปรุงแต่ง มักจะพบมากในอาหารใต้ โดยเฉพาะอาหารที่ใช้เครื่องแกงใต้ มักจะมีสีเหลืองซึ่งเป็นสีที่ได้จากขมิ้นชันนี่เอง นอกจากจะช่วยดับกลิ่นคาวได้ดีแล้ว ขมิ้นชันยังสามารถที่จะเป็นสมุนไพรได้อีกด้วย โดยปกติแล้วส่วนที่นำมาใช้ผสมในเครื่องแกงใต้ของขมิ้นชันนั้นจะเป็นสวนเหง้า หรือส่วนหัวของขมิ้น นอกจากนี้ยังใช้ส่วนอื่น ๆ มาประกอบอาหารเช่นส่วนใบ ซึ่งนำมาใช้ผสมในเมนูข้าวยำปักษ์ใต้ สิ่งนี้นับว่าเป็นภูมิปัญญาไทย ที่ได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน สรรพคุณขมิ้นชัน ในขมิ้นชันนั้นจะประกอบไปด้วยวิตามินเอ ซี อี ที่จะเข้าสู่ร่างกายและทำงานพร้อมกัน อีกทั้งยังมีน้ำมันหอมระเหย […]