ดอกไม้ก็เอามากินได้นะ (Edible flower) วิธีการนําดอกไม้มาเป็นอาหาร
หลายครั้งที่เราไปตามร้านอาหาร เราจะเห็นเชฟหรือพ่อครัวแม่ครัวนำดอกไม้เพื่อมาใช้ประกอบอาหาร แล้วทำให้อาหารจานนั้นดูน่ากินขึ้น แถมรสชาติยังอร่อยด้วย ดอกไม้เหล่านั้นล้วนกินได้ทั้งนั้น วันนี้ผมจะมาแนะนำดอกไม้กินได้หรือ Edible flower รวมถึงวิธีการนำดอกไม้เหล่านั้นมาประกอบเป็นอาหารได้อย่างไร ดอกไม้กินได้ มีอะไรบ้าง | Edible flower โดยปกติแล้ว การที่เรานำดอกไม้ของพืชต่าง ๆ มากินเป็นอาหารนั้น เราจะแบ่งพืชเหล่านั้นออกเป็น 5 ประเภท ได้แก่ ดอกของพืชผักต่าง ๆ เช่น ดอกกะหล่ำปลี ดอกกุยช่าย ดอกต้นหอม ดอกกระถิน เหล่านี้เรากินกันเป็นปกติอยู่แล้ว แต่ในบางครั้งเราไม่รู้ว่าส่วนที่เรากินนั้นคือส่วนดอก ต่อไปจะเป็นดอกของผลไม้ที่บางครั้งเรานำมากิน เช่น ดอกกล้วย หรือที่เราเรียกว่าหัวปลี ดอกชมพู่ และดอกมะละกอ ต่อไปเป็นดอกของต้นไม้ป่าและไม้ยืนต้นบางชนิด เช่น ดอกงิ้ว ช่อสะเดา ดอกขี้เหล็กหรือดอกพยอม ดอกของวัชพืชเรายังนำมาเป็นอาหารได้ เช่น ดอกผักตบชวา ดอกโสน และดอกสลิดหรือดอกขจร ประเภทสุดท้ายเป็นประเภทไม้ประดับ ที่หลัง ๆ มานี้เรานิยมเห็นคนนำมาประกอบอาหารจำนวนมาก เช่น ดอกกุหลาบ ดอกดาวเรือง ดอกเฟื่องฟ้า […]